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スマートな二郎系オープン(Smart Pig)




2019.09





古河に山中さんが二郎系のお店をオープンしたと聞いて


Smart Pig (1)


居てもたってもいられずこちらへ


Smart Pig (2)


『Smart Pig』さん


Smart Pig (3)


券売機で食券を買ってカウンター席へ


Smart Pig (4)


「オープンおめでとうございます♪」





山中さん絶対に清湯で独立すると思ってたw





後から聞いた話だけど本人は二郎系が好きらしい


Smart Pig (5)


お通しはアブラとメンマ♪


Smart Pig (6)


そしてオーダーした麺は


Smart Pig (7)


ラーメン(中・300g)


Smart Pig (8)


無料トッピングは「ニンニク別皿」


Smart Pig (10)


そしてトッピングでカレー


Smart Pig (9)


豚は小ぶりで瑞々しいやつと脂身の多いもの


Smart Pig (11)


スープはさらりとした粘度


Smart Pig (12)


豚骨ストロングって感じじゃないけど豚由来の風味を楽しめる豚骨醤油味





塩味程良い 卓上のかえしで調整可能





ウマミは抑え目かな? 結構やさしいスープ





ニンニクを添加すると「っぽさ」がアガル


Smart Pig (13)


麺はこれ系にしてはかなり細めで歯応えは大人しい


Smart Pig (14)


天地返しw


Smart Pig (15)


麺肌が粗くスープとよく絡む


Smart Pig (16)


麺量は300gだけど食べ易くて同系のオーション麺に比べてあまり量を感じない





最後は別皿のカレー粉を添加


Smart Pig (17)


劇的にスープが変化するから別皿提供とのこと





ライトなスープカレー味に変化した









その名の通りスマートな感じのライトな二郎系だった





つけ麺の提供も含め今後どのような変化があるのかも楽しみ♪





「オープンおめでとうございます!!」









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 Smart Pig
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https://ramendb.supleks.jp/s/120697.html

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今はブルースシンガーソングライター
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