塩そば(麺処 晴)

『麺処 晴』さん

前回お邪魔した後 麺友のUさんに

「晴さんは塩食べないと!」

と独特のイントネーションでオススメを受けてからその声がずっと頭の中で何度もリフレインしていた(笑)




2013.09

入谷駅
入谷

いつもなら上野から歩くんだけど今日は雨が降っていたので地下鉄を使った

開店時刻ちょうどにお店に到着すると店主の大城さんがちょうど暖簾を出すところだった

迷わず券売機で塩の食券を買って

麺処 晴 (6)


大城さんと楽しく話している間にサーブ


塩そば 700円
麺処 晴 (2)


琥珀色のスープ
麺処 晴 (3)

表面にはキラキラと油

そして魚介が見える

相変わらずしっかりとしたベースの出汁

後味に残る魚介の香り

ちょっとからめのネギたち


麺は弾けるような潔い歯切れが心地良い細ストレート麺
麺処 晴 (4)


レアさを残した瑞々しいピンク色の低温調理チャーシュー

そして長ーい穂先メンマはサクサクと歯応えが良い


思わず厨房に向かって

「めちゃくちゃ旨いわぁ~」d(⌒▽⌒)


気が付くと丼の底にわずかに残ったスープを名残惜しそうに啜っていた




めちゃくちゃ旨かった 晴さんの塩!!

本当に丁寧に作られている印象

友人にも自信を持ってオススメできる一杯だった


大城さんの笑顔に見送られて外に出るとすっかり雨も上がっていた


「おぉ 晴れたな」
P9049436.jpg





麺処 晴

住所 東京都台東区下谷1-11-7
電話番号 03-3847-8553
営業時間 月~金 11:30~14:30/18:00~22:00
日・祝 11:00~15:00/18:00~21:00
定休日 土曜日
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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No title

そうか~「塩」が美味しいとは・・・今度、仕事帰りに行ってみよう!

アリス姉

絶対姉さん好きそう !(^^)!
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昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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