GAKU 一期一会 ~Have Some Fun!!~

北関東を中心に走り回っている日常で起こった些細な出来事

黒い朝ごはん(新福菜館 本店)

2016.08


幼少時代を過ごした京都に久しぶりに降り立った
新福菜館 本店 (1) 

まずは朝ごはん♪
新福菜館 本店 (2) 


新福菜館 本店 (3) 
『新福菜館 本店』さん


なんが外装も綺麗になってるなー♪


外待ち用のメニューも用意されてるし
新福菜館 本店 (4) 

自動ドアを開けると店内は満席で店内待ちができてる
新福菜館 本店 (5) 

しばらく店外で待って空席ができたらスタッフさんが招き入れてくれた
新福菜館 本店 (6) 

カウンター席へ
新福菜館 本店 (7) 



オーダーしたのは


中華そば 小 600円 + ヤキメシ 500円
新福菜館 本店 (8) 


新福菜館 本店 (9) 



相変わらず黒いスープ
新福菜館 本店 (9) 

とはいえ塩梅はさほど強くない


独特のカエシの風味


さらりとした粘度


以前の印象よりも動物系のダシ感が大人し目に感じる


今回は初めて卓上アイテムを多めに使った




ちょっと太めのストレート麺
新福菜館 本店 (11) 

麺肌粗くてスープを持ち上げる


潔い歯切れが心地良い





チャーシューは薄いんだけど新福菜館はこれも魅力
新福菜館 本店 (12) 



そしてヤキメシ
新福菜館 本店 (14) 

これも以前の印象よりも色味が黒くない


これまた動物系脂の風味も大人しく若干物足りなさを感じた
新福菜館 本店 (15) 

自分のコンディションの問題の気もするけどそうでない気もする






久しぶりにお邪魔した『新福菜館 本店』さん


若干印象が変わってたけど久しぶりに食べられてよかった♪


「また木曜日の朝に黒い朝食食べにお邪魔します」






新福菜館 本店

住所 京都府京都市下京区東塩小路向畑町569
電話番号 075-371-7648
営業時間 7:30~22:00
定休日 水曜日

「かため・ガンガン・バラ・ネギふつうで!!」(本家第一旭 たかばし本店)

2013.02

京都で一泊して


京都 (1)

通い慣れた道(笑)
京都 (2)

本家第一旭 たかばし本店 (2)

『本家第一旭 たかばし本店』さん
本家第一旭 たかばし本店 (1)

ちなみに昨日はお隣でラーメンと焼飯だった(笑)


戸を開けてホールのスタッフさんに「とりあえず餃子とビール大」と告げる


それにしてもまだ朝の7時台なのにこの活気はすごいなー
本家第一旭 たかばし本店 (9)

カウンター席に案内
本家第一旭 たかばし本店 (13)


本家第一旭 たかばし本店 (3)

餃子がなくなりそうになったら
本家第一旭 たかばし本店 (12)

ラーメンをオーダー

「かため・ガンガン・バラ・ネギふつうで!!」


ラーメン 650円
本家第一旭 たかばし本店 (5)


ガンガンっていうのは油をたっぷり
本家第一旭 たかばし本店 (4)

バラはチャーシューをバラ肉でっていうオーダー


こっってりとした動物系の旨みと
本家第一旭 たかばし本店 (6)

しっかりとカエシの風味

ネギの強い風味 ネギは多めとか指定できる

歯切れの良いストレート麺

「かため」でオーダーしたから若干かためで粉っぽい食感
本家第一旭 たかばし本店 (7)

これは好みかも オススメは指定なしの「普通」

さらにこってりとしたバラ肉
本家第一旭 たかばし本店 (8)




京都で朝食といえばこちらかお隣で頂くのが慣例になった


朝からちょっとヘビーだけど


「やめられへんわぁ~(笑)」
本家第一旭 たかばし本店 (10)




本家第一旭 たかばし本店

住所 京都府京都市下京区高倉通り塩小路下ル 東塩小路向畑町845
電話番号 075-351-6321
営業時間 5:30〜翌2:00
定休日 木曜日

中華そば&ジャンボなからあげ(中華そば 高安)

2014.02

ド濃厚な鶏白湯を頂いた後は歩いてすぐのこちらへ
中華そば 高安 (2)

『中華そば 高安』さん
中華そば 高安 (1)



中華そば 高安 (3)

暖簾を潜って店内に入るとカフェのようなお洒落な空間
中華そば 高安 (20)

中華そば 高安 (19)

店外に向いたカウンター席に座りスジラーメンをオーダーすると売り切れとのこと
中華そば 高安 (4)

というわけで中華そばをオーダー

あと携帯でクーポンを見つけたのでからあげもお願いした


その前に生ビール(笑)
中華そば 高安 (6)

程なくサーブ


中華そば 650円
中華そば 高安 (7)

チャーシューメンと呼んでもおかしくないヴィジュアルだ
中華そば 高安 (8)


ベージュのスープは甘みの立ったマイルドなやさしいスープ
中華そば 高安 (9)

動物系の旨みは抑え目


麺はストレート細麺
中華そば 高安 (10)

麺肌が粗くスープを勢いよく吸うタイプ


チャーシューは薄めにスライスされているけど大判
中華そば 高安 (11)
瑞々しい


ちょっとスープが大人しい印象なので卓上のニラ辛子を入れると
中華そば 高安 (12)

ホットさと食欲をそそる香りが加わって好みの味になった!
中華そば 高安 (15)

ひょっとしたらニラ辛子を入れることを想定してスープをチューンしてるんじゃないかと思うほどマッチングがよかった


そしてサービスで頂いたこちら

中華そば 高安 (14)
からあげ

一個なんだけどすごく大きい!!

カレーパウダーで味付けをされている
中華そば 高安 (16)
熱々ジューシーで旨い♪
これをプレゼントしてくれるって太っ腹だな~♪



隣の若者がごはんを大盛りでオーダーしていた

メニューにもある通り好きな量をよそってくれる

めちゃめちゃ盛りが良いのにさらにスタッフさんは「これで足りますか?」と訊ねていた(笑)

レシートを見ると担当に「ビヨンセ」と書いてある(笑)
中華そば 高安 (17)

レジにビヨンセさん(完全に和な感じのメガネのお兄さん)がいたのですこしいじらせて頂いた(笑)

インパクト重視でビヨンセという名前をチョイスしたそうだ




気前の良いサービスや遊び心で楽しませてくれる『中華そば 高安』さん

人気があるのも納得♪


「次回はスジラーメンを頂きに来ます もちろんからあげも♪」
中華そば 高安 (5)




中華そば 高安

住所 京都府京都市左京区一乗寺高槻町10
電話番号 075-721-4878
営業時間 11:30~24:00
定休日 無休

鶏だく 鶏濃厚(麺屋 極鶏)

2014.02

年に数度は訪れる京都
京都駅

幼少時代を過ごした縁のある街だ




昨日は『新福菜館 本店』さんや『ますたに』さん

今日のお昼は『和醸良麺 すがり』さんなどを頂いた
松ヶ崎 (1)
そして日が暮れて京都から地下鉄に乗って降り立ったのは松ヶ崎駅
松ヶ崎 (2)

まだ雪の残る道をしばらく歩いて到着したのは
松ヶ崎 (3)


麺屋 極鶏 (10)
『麺屋 極鶏』さん
麺屋 極鶏 (1)


店外には2名ほどの待ち

列に加わるとスタッフさんがメニューを渡してくれて
麺屋 極鶏 (2)

すぐに店内へ案内

しばしの店内待ち
麺屋 極鶏 (3)


見渡すとテーブルやカウンターは食事を終えて寛いでいる方たちが多いようだ

その後20分ほどでカウンター席へ
麺屋 極鶏 (4)


程なくサーブ


超濃厚肉濁鶏白湯

極鶏 650円
麺屋 極鶏 (6)


「鶏だく 大量の鶏肉をスープに混ぜ込む事で、濃厚に仕上げております。」
麺屋 極鶏 (7)



泡立ったスープは
麺屋 極鶏 (8)

ペースト状と呼べるくらいドロドロと粘度が高い

麺を持ち上げて下すと麺がスープに沈んでいかないほどの粘度


味わいは『天下一品』さんの“こってり”を数倍濃くした印象

超ド濃厚な鶏白湯だけど強い獣臭はない

このスープ旨いわぁ♪

薬味に白髪ねぎ・青ねぎ・辛味


麺はストレート細麺
麺屋 極鶏 (9)

芯を強く感じる 加水は低めなのかな?

粘度の高いスープが絡みつく

ズルズルとは啜れないので前歯で麺に噛みつき箸で口に運んだ


大き目の瑞々しいチャーシュー

幅広い板状のメンマもトッピング


麺や具材を食べ終えるとスープは残りわずかになっていた




文字通り「超濃厚肉濁鶏白湯」のラーメンを提供してくれる『麺屋 極鶏』さん


「旨かった!! 京都に来たらまたお邪魔します♪」
麺屋 極鶏 (5)





麺屋 極鶏

住所 京都府京都市左京区一乗寺西閉川原町29-7
電話番号 075-711-3133
営業時間 11:30~14:30/18:00~ スープ切れ終了
定休日 月曜日

朝ラーメン in 京都(本家第一旭 たかばし本店)

2013.08

京都駅前のホテルで朝早く目が覚めた

時計を見ると6:00

さて朝飯を食べに行こう!

。。。。((( ^ ∀^) ♪

京都 (1)


京都 (2)
まだ人影少ない京都駅

京都らしい刺すような強い朝日を浴びながら辿りついたのはこちら
京都 (3)

本家第一旭 たかばし本店 (1)

新福菜館 本店』さんは7:30からなのでまだ開いていない

となれば久しぶりに『第一旭』さんにお邪魔しよう♪
本家第一旭 たかばし本店 (2)


扉を開けると店内は満席状態
本家第一旭 たかばし本店 (8)

朝6:30なのに。。。すげー

と驚きつつも「ラーメン かためとビール」と告げて相席のテーブル席へ(笑)
本家第一旭 たかばし本店 (11)

相席した向かいのご年配の方も餃子とチャーハンでビールを飲んでいる
本家第一旭 たかばし本店 (9)

本家第一旭 たかばし本店 (10)

程なくサーブ


ラーメン 麺硬め 650円
本家第一旭 たかばし本店 (4)

本家第一旭 たかばし本店 (3)

透明感のある醤油色のスープは超熱々
本家第一旭 たかばし本店 (5)

油が玉状になって表面を敷き詰めている

甘みのある円やかなスープ

動物系のダシがしっかりきいていて相変わらず好み

ウマミも強めに感じる

たっぷり盛られたネギがスープとマッチして旨い


麺はストレート細麺
本家第一旭 たかばし本店 (6)

こちらでは必ず麺かため指定でお願いしている

麺肌粗め しなやかで歯切れが潔い


薄切りチャーシューがたっぷり盛られていて旨みをプラスしてくれる
本家第一旭 たかばし本店 (7)
好みでバラ肉指定もできるので脂身が好きな方はそちらのオーダーがオススメ

もやしの食感が歯応えにアクセントをくれる

そしてこちらではニンニクを少し添加するとパンチが出てさらに好みの味になる



あっという間に食べ終えて「おおきにどうも」の声に見送られれてお店を後にした





早朝から深夜まで旨いラーメンを提供してくれる『本家第一旭 たかばし本店』さん

いつも重宝させて頂いております


「京都で朝食といえば第一旭さんかお隣の赤いお店だよね~♪」




本家第一旭 たかばし本店

住所 〒600-8213 京都府京都市下京区高倉通り塩小路下ル 東塩小路向畑町845
電話番号 075-351-6321
営業時間 5:30〜翌2:00
定休日 木曜日

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Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
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