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鶏煮込みそば(ラーメン人生 JET)

2013.02

初めて降り立つJR福島駅
ラーメン人生 JET (1)

ここに以前から行きたかったお店がある
ラーメン人生 JET (2)


ラーメン人生 JET (3)
『ラーメン人生 JET』さん

大阪在住の友人がイチオシのお店だ


戸を開けて店内に入ると厨房・ホールから元気な挨拶の声
ラーメン人生 JET (12)

カウンター席に座ってまずはいつもの
ラーメン人生 JET (4)

そしてラーメンはこちらをオーダー
ラーメン人生 JET (5)


鶏煮込みそば 730円
ラーメン人生 JET (6)

ラーメン人生 JET (7)

鶏の風味が強いトロリとした粘度のスープ
ラーメン人生 JET (10)

粉砕された鶏肉も浮遊していて旨みが強い

塩気が程良くマイルド

まさに「鶏煮込み」ってネーミングがハマる濃厚スープ


麺は平打ちストレート麺
ラーメン人生 JET (8)

表面はツルモチ 中は芯を残した歯切れの良い食感

これまた濃厚なスープとのマッチングが良い


薬味・具材はスープを邪魔せず個々の食感を味わえた
ラーメン人生 JET (9)




いや~ 来てよかった!!

オススメしてくれた大阪在住の友人に感謝 おおきにっ!


他のメニューも気になるから
「大阪来たらまたお邪魔します~♪」




ラーメン人生 JET

ラーメン人生 JET (11)

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

大阪 天六の人気店(群青)

2013.08

大阪にある天神橋筋六丁目 略して“天六”という駅
天六 (1)

この駅を降りるのは2度目だ
天六 (2)

なぜなら前回は目的のお店に臨時休業でふられたから(笑)
キャプチャ




天六 (3)

天六 (4)
レンガ通りの中にあるつけ麺の人気店
群青 (11)

『群青』さん
群青 (13)

正午前に到着すると店前にはすでに行列ができている
群青 (12)

今日は土曜日なので3時間のみの営業のようだ
群青 (18)

列の最後尾に並んでから1時間ほどで店内へ

さらにそこから店内待ち
群青 (20)

店内には製麺機が置かれている
群青 (19)

スタッフさんは2名体制

席が空いたのでストレートのカウンター席へ案内

待ちに待ったつけそばがサーブ


つけそば2代目(仮) 小 750円
群青 (14)


麺はプリッとした弾力の強いストレート太麺
群青 (15)

麺量は200g 茹で後は380gとのこと


つけダレは粘度の高いザラザラ・ドロドロしたもの
群青 (16)

濃厚な動物系に加えて強い魚介

若干ビターさも感じる


麺をつけダレに潜らせるとこんな感じ
群青 (17)

非常に味が強いので麺を1/3ほど浸けて頂くと好みだった

薬味に大きめに刻まれたネギ

トッピングはメンマ

そしてつけダレの中にはブロックチャーシューが沈んでいる

つけダレの絡んだ具材を食べたら麺を一本啜ると味がちょうどいい

そんな感じで食べていると麺と具材を食べ終えた時点でもつけダレは半分以上残ってしまった

麺は“並”か“大”の方がバランス良かったのかもしれない




天六のレンガ通りにある人気店『群青』さん

非常に個性的なつけそばだった


「超濃厚好きの方は嗜好にハマるかも」




群青

住所 〒530-0041 大阪府大阪市北区天神橋六丁目3-26
営業時間 11:00〜16:00(材料切れ終了)
定休日 日・祝

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

カドヤ食堂

2012.02

大阪から電車を乗り継いで辿り着いたのは
西長堀駅
初めて降りる西長堀駅
西長堀駅 (2)

お目当てのお店がなければ降りない駅だ
カドヤ食堂 (2)

『カドヤ食堂』さん
カドヤ食堂 (3)

友人から新メニューが旨いと聞いて気になって頂きに来た
カドヤ食堂 (5)

元気な挨拶に迎えられて店内へ
カドヤ食堂 (6)
店の奥には製麺室

カドヤ食堂 (7)

女子スタッフにこのメニューのことをたずねると
カドヤ食堂 (8)

「魚介出汁100%ですので強い魚介がお好きならオススメです」とのこと
カドヤ食堂 (9)

もちろん迷わずオーダー
カドヤ食堂 (10)

カドヤ食堂 (11)



手もみ魚介そば 680円
カドヤ食堂 (12)

スープを啜ると
カドヤ食堂 (13)

「おおーっ」と思わず声が漏れてしまった

強烈な魚介がガツン
サンマ節独特の強い香り
そして後味に残る昆布旨み

塩気は比較的強めだがこの魚介の強さとのバランスは好み

麺は平打ち
カドヤ食堂

綿肌がつるつるしていて喉ごしがよく しっかりとしたコシがある


スープ 麺 共に個性的で強い印象が残った一杯だった


食べ終えて厨房に挨拶して席を立ち 会計に向かう

先ほど親切にメニューの説明をしてくれた女子スタッフに「旨かったですよ~」と告げてお店を出た

人気店ながら「食堂」という名前通りとても暖かい感じのするお店だ


「また中華そばも食べたいけど汁なしも気になるなー」




カドヤ食堂

住所 〒550-0013 大阪府大阪市西区新町4丁目16-13 キャピタル西長堀103
電話番号 06-6535-3633
営業時間 11:00〜15:00/18:00〜22:00 ※売切れ次第閉店
定休日 火曜日

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

らーめん 弥七

2011.08

先ほどの店から
大阪府大阪市 (1)


地下鉄で「中津駅」へ。
大阪府大阪市 (2)

地図を頼りに歩いて行くと行列が見えた。
弥七 (1)

こちらもラーメンの人気店『らーめん 弥七』
弥七 (2)

弥七 (3)

弥七 (8)

弥七 (7)

弥七 (6)

弥七 (5)

弥七 (4)

20分ほどで店内へ。
弥七 (9)

店内にはたくさんの色紙が飾られている。
弥七 (11)

弥七 (10)

醤油らーめん 700円
弥七 (12)

鶏白湯に魚介のきいたスープ。
弥七 (13)
マイルド。鰹の香りが残る。

麺は自家製麺とのこと。
弥七 (14)


個人的に嗜好にははまらなかったが、一度は食べたかった人気店。
なるほどー

「機会があれば次回は塩を食べてみたいなー」





らーめん 弥七

住所 〒531-0072 大阪府大阪市北区豊崎三丁目4-8
電話番号 06-6373-0035
営業時間 11:00~16:00(売り切れ次第終了)
定休日 土日祝
席数 テーブル4席×2 カウンター4席
喫煙 不可
最寄り駅 大阪市営地下鉄 御堂筋線「中津駅」

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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